pamplona. La crisis económica está incidiendo en los hábitos sociales, como demuestra el hecho de que los hogares se estén convirtiendo en improvisados restaurantes. En el caso de Navarra y la CAV, es en el domicilio particular donde ahora se celebran el 58% de las cenas con amigos, en detrimento de los restaurantes (42%), según recoge un estudio encargado por la empresa cárnica Campofrío.

En concreto, son los castellano-leoneses, manchegos y aragoneses quienes realizan más cenas dentro del hogar -un 60%-, mientras que en el polo opuesto se sitúan los gallegos, quienes en un 51% de las ocasiones salen a cenar fuera de su casa. En relación a la frecuencia de salidas, un 55% de los navarros y vascos admite haber reducido sus cenas fuera de casa -frente al 56% de la media estatal-, un 43% asegura que sale lo mismo y un 2% que sale más. Por comunidades, los andaluces y valencianos son los que en mayor proporción (61%) admiten haber disminuido sus salidas gastronómicas, mientras que, en el lado opuesto, se encuentra el 5% de los andaluces que asegura salir más que el año pasado.

dos salidas al mes La media de salidas a cenar se establece en dos veces por mes, siendo Navarra, la CAV -ambas con una media de 1,8 cenas al mes-, Andalucía, Extremadura y Comunidad Valenciana las zonas donde los banquetes fuera del hogar son más frecuentes.

Por edades, los jóvenes de hasta 34 años son los que más salen a cenar fuera de casa, disminuyendo esta frecuencia según aumenta la edad. Navarra y la CAV (media de 1,8 veces al mes), Castilla-León y Castilla-La Mancha es donde menor frecuencia se acude a restaurantes, alcanzando una cifra media inferior a la registrada en el resto del Estado.

El ahorro (74,5%) o el cambio de la situación familiar (32,7%) son los factores que han llevado a muchos navarros y vascos a modificar sus hábitos de ocio. En general, se percibe que cenar en casa cuesta la mitad que hacerlo fuera: 28 euros en restaurante, frente a los 14 euros que supone el cubierto en casa. >d.n.