pamplona. La creación del bar Melbourne Balcachofa : brocheta de bacalao y alcachofa se hizo ayer con el primer premio de la XI Semana del Pincho de Navarra después de que el jurado valorara la "deliciosa simplicidad, su perfecta técnica culinaria y la reivindicación del concepto de pincho". Con este nuevo galardón ya son cuatro oros los que el bar Melbourne acumula en este certamen aunque no por ello, tanto la cocinera Marisol Juango como el dueño del establecimiento Imanol Mikeleiz, se esperaban el nuevo galardón y acogieron la resolución del jurado con "sorpresa y mucha alegría". El premio de plata de la Asociación de Hostelería recayó sobre el bar Gaucho por su pincho I+2A . Según el jurado "el tratamiento vanguardista tanto en lo técnico como en lo visual de un producto tradicional como es la anchoa" lo hicieron merecedor del reconocimiento. El restaurante Dodo Club con su pincho Atún rojo se alzó con el bronce gracias a "su inspiración oriental y a la posibilidad de comer con la mano tres bocados de sabores diferentes". Este año, por primera vez, se entregó el premio popular que fue elegido por el público mediante una votación vía e-mail y sms. El que más apoyos recibió de los 2.933 votos que se recibieron fue la creación Armonía del bar Nuevo Hostaf de Tafalla. Sonia Zaratiegui, cocinera del Hostaf, recogió el galardón y se mostró muy satisfecha con el reconocimiento. "Sabíamos que el pincho había gustado mucho pero ha sido una gran sorpresa llevarnos este premio", señaló.

Además de los premios de la Asociación de Hostelería, se entregaron el premio de la sociedad Gazteleku (Asador Almadia), el premio al mejor maridaje con el vino de las bodegas Marco Real (Restaurante Casa Azcona) y el reconocimiento del Ayuntamiento de Pamplona a la mejor trayectoria y servicio que fue para el bar Baserri. Asimismo, el instituto para la calidad agroalimentaria reconoció las mejores creaciones con productos de Denominación de Origen y se entregaron diplomas a todos los finalistas.

difícil elección El jurado encargado de elegir a los ganadores destacó la gran calidad de todas las creaciones. Ana Beriáin, presidenta de la Asociación Navarra de Hostelería aseguró que la elección fue "muy costosa ya que todos se merecían haber ganado. Animo a todos a que continúen con la misma ilusión y imaginación el año que viene". Precisamente el presidente del jurado, Jorge Sauleda, recibió un pequeño homenaje por parte de los representantes del Ayuntamiento en el acto de entrega de premios celebrado ayer en el hotel Maisonnave. Tanto Yolanda Barcina como Juan Ramón Corpas coincidieron en afirmar que Sauleda es "el responsable de que la semana del pincho tenga el renombre que tiene". En señal de agradecimiento la alcaldesa y el consejero entregaron un regalo a Sauleda, quien dijo sentirse "muy halagado".